（３～４人前）

材料
スズキ（３枚におろしたものの切り身）・・６切
シイタケ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
人参･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・.1/4本
しめじ･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
玉葱･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
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片栗粉･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
ごま油･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
橙ぽん･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
塩・こしょー･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
① スズキの切り身は 全体に片栗粉をつける。
② 熱したフライパンに ごま油を入れ ①の切り身を 焼き色がつく程度に焼いて お皿に盛りつける。
③ フライパンで しめじ、シイタケ、人参、玉葱をいため 塩・コショーで 味を付ける。
④ 皿に 盛付けた切り身の上に 炒めたきのこ、野菜をのせて 橙ぽん をかける。
※ お好みで レモン、かいわれ大根等を添える。