（４人前）

材料
ごはん･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗４杯分

（肉そぼろ用）
豚ひき肉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・２８０ｇ
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サラダ油･･････・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
酒････････････・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
しょうが汁･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2杯
塩・コショー・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
すき焼きのたれ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３杯

（煎り卵用）
卵････････････・・・・・・・・・・・・・・・・６個
サラダ油････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
すき焼きのたれ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯

作り方
① 熱したフライパンにサラダ油を入れ とき卵を流し入れ 箸でよくかき混ぜ 煎り卵を作り 大さじ1杯のすき焼きのたれ で味をつけます。
② ①で調理した 煎り卵を いったん 別の器に移し フライパンをきれいにふき取ります。 
③  きれいにふき取ったフライパンに 再びにサラダ油を入れ 豚ひき肉を炒めます。 ここで お好みで塩・こしょうを加えてください。
次に しょうが汁、すき焼きのたれ を加え よくからめます。
④ 器に入れたご飯の上に盛り付けます。
お好みで 紅しょうが等を加えてください。 作例は 塩茹でした さやいんげんと 紅しょうがを加えています。