材料（４人分）
１２cmくらいのナス                     ４本
つゆ（うどん・そうめん）               大さじ３杯
 しょうが                                   ３０ｇくらい（お好みで）
 かつおぶし                              適宜

作り方
①ナスのヘタを取り２等分（６ｃｍくらい）してから、今度は縦４等分に切ります。（太さによっては６つでも8つでも結構です。）

②切ったナスを１８０℃くらいの油で、切り口が淡いきつね色くらいになるまで揚げます。（揚げずに炒めても結構です。）

③大き目のお皿に、つゆ 大さじ２杯と おろししょうが を入れ（お皿全体につゆとしょうがを敷きつめる感じにしてください。）揚げたナスを盛り付けます。

④ナスを全て盛り付けたら、残りのつゆ 大さじ１杯を上から回しかけます。

⑤最後にたっぷりのかつおぶしをのせて出来上がりです。