材料（４人分）
だししょうゆ うすくち調宝    小さじ ４杯
砂糖         大さじ １杯
水溶片栗            少々
水            ４００ｃｃ
マッシュルーム（水煮 缶詰）  ７０～８０ｇ
ホタテ（フレーク水煮 缶詰）   ７０～８０ｇ
ベーコン                            ８０ｇ
グリンピース（水煮 缶詰）      少々
ご飯          茶碗 ４杯
卵                    ４個
塩                    少々
コショー             少々
サラダオイル     少々

作り方
①熱したフライパンにサラダオイル少量を入れ、ベーコン・マッシュルーム・ホタテを入れかるく炒めます。（マッシュルームとホタテは、缶詰の汁ごと入れてください。）

②次に水４００ｃｃと だししょうゆ うすくち調宝小さじ４杯・砂糖 大さじ 1杯を入れて煮込み、塩・コショーで味を整えてから 水溶き片栗を少しずつ加えて良くかき混ぜとろみを付けます。
これで あん の出来上がりです。
※ ご飯にかけたとき、あんがやわらか過ぎると、水っぽくなるので ややかために あんを作るのがポイントです。

③熱したフライパンに少量のサラダオイルを入れ、卵を割り入れてからすばやくかき混ぜ、卵が固まらないうちにご飯を入れて（４人分を一度に作るのは難しいので、２度に分けて作るのが良いでしょう。卵は１人分が１個です。） おたま のようなもので ご飯を切るようにしながら 卵とまんべんなく混ざるように よく かき混ぜながら炒め、少量の塩・コショーで味を整えます。
※ あんに 味がついているので、ご飯は、ほんのり塩味程度におさえてください。）

④炒まったご飯を 器に盛りつけ、先に作っておいた あん をかけ、彩りのグリンピースをあしらって出来上がりです。