① 熱したフライパンにサラダ油を入れひじきを炒めます。
さらに人参、大豆、油揚げを入れて炒めます。
※後で煮るのでここでは完全に火を通す必要はありません。
② すき焼きのたれ、酒、を入れ弱火で水分がなくなるまで煮込みます。
※水分が少なくなったところで、一度味をみて濃いようなら水を足してください。