① 砂ずりを食べやすい大きさにきります。
② 熱したフライパンに サラダ油を入れかるく塩・こしょうをふり砂ずりを炒めます。（塩・こしょうは無くても結構です。）
③ 酒、しょうが汁、すき焼きのたれを入れて照りが出るくらいまで炒めて出来上がりです。